En los últimos años la industria hostelera en los Países Bajos ha cambiado mucho. Todos los restaurantes han desarrollado su propia identidad y concepto para atraer a un público objetivo específico al que se ha adaptado todo. Para el consumidor el ambiente se ha vuelto muy importante y el comer fuera debe ser una experiencia.
Los mayoristas hosteleros están encantados de responder a las necesidades de sus clientes. En esto la calidad de los productos juega un papel importante. De hecho, por algo establecen altos estándares para sus proveedores en cuanto a calidad, seguridad alimentaria y fiabilidad.
Por ello, Hogeslag Olst considera que los mayoristas hosteleros son socios importantes en la distribución de la carne vacuna de calidad.