A qualidade é um esforço conjunto

“Dentro da nossa organização, fazemos de tudo para garantir a qualidade e higiene, tendo como objetivo fornecer uma peça de carne justa e fiável. No entanto, a nossa política de qualidade vai mais além do que apenas a nossa organização: o foco é colocado em garantir a qualidade dentro de toda a cadeia do processo”

Devemos reconhecer-nos na filosofia do nosso fornecedor

“Somos críticos na seleção dos nossos fornecedores. Claro que verificamos certificações e avaliações, mas também temos de nos reconhecer na sua filosofia. Por isso, visitamos regularmente os nossos fornecedores, partilhando experiências sobre os processos.”

Certificados

British Retail Consortium (BRC)

International Featured Standard (IFS)

Halal

Controlo de entrada

“Ao recebermos as carcaças, as mesmas são avaliadas visualmente, e verificadas em termos de especificações. Esta verificação é efetuada por um grupo muito seletivo e experiente de funcionários. Também é efetuado um controlo de entrada microbiológico, cujos resultados são partilhados com o fornecedor.”

Serviço de qualidade

“O nosso serviço de qualidade suporta o gestor de projetos e os chefes de equipa e monitoriza com aparelhos e métodos modernos o processo continuamente. O nosso serviço de qualidade obtém regularmente apoio de um consultor externo de qualidade. Os restantes funcionários também são repetidamente formados em termos de qualidade e circunstâncias de trabalho, entre outras coisas através de E-Learning.”

Pesquisas

“Para além do controlo visual por parte dos supervisores de equipa, também são tomadas amostras aleatórias pelo nosso serviço de qualidade para pesquisas microbiológicas e químicas. Optamos de forma consciente por efetuar as pesquisas num laboratório acreditado. Os resultados das pesquisas podem ser partilhados com o cliente mediante um simples pedido. Regularmente, são efetuadas auditorias pelos clientes e pela NVWA e, claro, para a BRC, IFS e Halal.”

Rastreabilidade

“Para poder descobrir a proveniência das substâncias, matérias primas e produtos finais, utilizamos números de lote únicos disponíveis em todas as embalagens.”

Limpeza

“A limpeza e desinfeção dos espaços de processamento dos produtos é efetuada com base diária, sendo utilizados os serviços de um especialista de limpeza. Antes do início da produção, é sempre efetuada a chamada libertação de linha.”

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