“Dentro da nossa organização, fazemos de tudo para garantir a qualidade e higiene, tendo como objetivo fornecer uma peça de carne justa e fiável. No entanto, a nossa política de qualidade vai mais além do que apenas a nossa organização: o foco é colocado em garantir a qualidade dentro de toda a cadeia do processo”

“Somos críticos na seleção dos nossos fornecedores. Claro que verificamos certificações e avaliações, mas também temos de nos reconhecer na sua filosofia. Por isso, visitamos regularmente os nossos fornecedores, partilhando experiências sobre os processos.”

“Ao recebermos as carcaças, as mesmas são avaliadas visualmente, e verificadas em termos de especificações. Esta verificação é efetuada por um grupo muito seletivo e experiente de funcionários. Também é efetuado um controlo de entrada microbiológico, cujos resultados são partilhados com o fornecedor.”

“O nosso serviço de qualidade suporta o gestor de projetos e os chefes de equipa e monitoriza com aparelhos e métodos modernos o processo continuamente. O nosso serviço de qualidade obtém regularmente apoio de um consultor externo de qualidade. Os restantes funcionários também são repetidamente formados em termos de qualidade e circunstâncias de trabalho, entre outras coisas através de E-Learning.”

“Para além do controlo visual por parte dos supervisores de equipa, também são tomadas amostras aleatórias pelo nosso serviço de qualidade para pesquisas microbiológicas e químicas. Optamos de forma consciente por efetuar as pesquisas num laboratório acreditado. Os resultados das pesquisas podem ser partilhados com o cliente mediante um simples pedido. Regularmente, são efetuadas auditorias pelos clientes e pela NVWA e, claro, para a IFS e Halal.”

“Para poder descobrir a proveniência das substâncias, matérias primas e produtos finais, utilizamos números de lote únicos disponíveis em todas as embalagens.”

“A limpeza e desinfeção dos espaços de processamento dos produtos é efetuada com base diária, sendo utilizados os serviços de um especialista de limpeza. Antes do início da produção, é sempre efetuada a chamada libertação de linha.”